Jeitinho QG

Postado 29/08/2016 em O Livro de Receitas da Mamãe QG, Receitas Compartilhar   

Delícia de abacaxi da Fabiana

Receita da Fabiana enviada pelo Arthur

delÍcia-de-abacaxi

Ingredientes:

• 1 abacaxi inteiro.

• 2 xícaras (chá) de açúcar.

Primeiro creme:

• 1 lata de leite condensado.

• 2 latas de leite (medir na lata de leite condensado).

• 3 gemas.

• 1 colher (sopa) bem cheia de maisena.

Segundo creme:

• 3 claras em neve.

• 6 colheres (sopa) de açúcar.

• 1 lata de creme de leite com soro.

 

Modo de preparo:

Massa
1. Descasque o abacaxi, corte em rodelas, tire o miolo e corte em pedacinhos.

2. Coloque em uma panela no fogo, com as 2 xícaras de açúcar.

3. Deixe derreter quase todo o açúcar, jogue o abacaxi picadinho e deixe ferver. Se preferir, acrescente mais 1 xícara de água.

4. Deixe apurar até obter um caldo meio grosso.

5. Deposite o doce em um refratário de vidro e reserve.

Primeiro creme:

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e misture bem.

2. Leve ao fogo mexendo constantemente até engrossar.

3. Cozinhe por 1 minuto.

4. Cubra o doce de abacaxi com este creme, espalhando bem.

5. Deixe esfriar.

Segundo creme:

1. Bata as claras em neve.

2. Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater.

3. Acrescente o creme de leite batendo até misturar.

4. Mexa com uma espátula e jogue em cima do primeiro creme.

5. Leve ao congelador de um dia para o outro.

 

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